Torta de aveia, cebola e queijo

A receita original, que é de um livrinho de comida natureba editado pela Melhoramentos anos atrás, usava farinha de trigo integral na massa e não farinha comum. Como nunca tenho farinha de trigo integral a mão, uso sempre a comum. Mas deve ficar bom também. Já usei aveia em flocos grandes, em flocos finos, aveia normal e não faz muita diferença quanto ao tipo de aveia.

Conselho de Marie Amélie: não use um queijo gordo no recheio. Fica gorduroso demais! Queijo prato, cheddar, ih, é um horror. Dessa vez utilizie queijo Minas e um finalzinho de cottage que tinha na geladeira.

Ah, sim. Sal no recheio ou o sabor doce das cebolas sobressai muito.

Vamos lá:

Ingredientes:
Massa:
125g de aveia em flocos
125g de farinha de trigo
125g de manteiga
Água
Sal

Recheio:
2 cebolas grandes
1 xícara de leite
250g de queijo
2 ovos
Sal
Pimenta

Modo de preparar:

Misture a aveia, a farinha e a manteiga com as mãos até a massa ficar bem homogênea. Adicione sal a gosto e, se necessário, água para dar liga. Use a massa para forrar um pirex refratário de 25cm de diâmetro.

Corte as cebolas em rodelas e leve ao fogo com um pouco de óleo ou azeite até murcharem e dourarem um pouco. Em um recipiente separado, misture o leite com os ovos, adicione o queijo bem amassado, acrescente as cebolas e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve o pirex ao forno em temperatura média por 30-40 minutos.

Como vocês podem ver, queimou um pouquinho. Mas é que parei para ver uma notícia na TV e como o fogo chez Marie Amélie é forte...

Mas o sabor é ótimo! :)